Wenn ich Milchreis höre, breitet sich sofort ein wohlig, warmes Gefühl in mir aus. Milchreis weckt doch Kindheitserinnerungen, oder nicht? Noch immer ein beliebter Klassiker bei klein und groß. Und weil das so ist, bringe ich euch heute einen weichen, cremigen Milchreis mit.
Mit Honig und Vanille verfeinert, gibt es dem Milchreis noch ein tolles Aroma. Und gerade jetzt, wo es langsam draußen schmuddelig wird, macht so ein warmer Milchreis die Nachmittage noch gemütlicher und wärmt unser Herz. Natürlich ist er auch kalt zum genießen. Ganz wie man möchte.
Ich muss zugeben, es hat eine Weile gedauert, bis es der perfekte Milchreis war. Meine Motivation war an den Milchreis der Mama von Herrn Biss ran zu kommen. Und das habe ich geschafft! Ich muss auch sagen, du musst dir etwas Zeit nehmen für diesen Milchreis aber es lohnt sich. Das Ergebnis ist einmalig.
Für den perfekten Milchreis, nimm dir etwas Zeit und du zauberst dir und anderen ein breites Lächeln ins Gesicht. Garantiert!
Zutaten für 8-10 Portionen
2 Tassen Rundkornreis (Tassengröße ca. 300ml)
1 Liter Milch
5 EL Honig
gemahlene Vanille
Prise Salz
Optional: Zimt
Zubereitung
Den Reis und die Prise Salz in einen Topf geben und so viel Wasser dazu geben, dass der Reis bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze aufkochen und so lange köcheln, bis das Wasser verdampft ist, immer wieder umrühren.
Jetzt Vanille und nach und nach Milch dazu geben, immer wieder verkochen lassen (bei niedriger Hitze) und immer wieder rühren, das ist ganz wichtig. Wenn die Milch verkocht ist, wieder Milch dazu geben. Und rühren, rühren, rühren. Das macht ihr, bis der Milchreis ganz weich ist. Dauert ca. 1 Stunde.
Zum Schluss mit Honig süßen.
Mit Liebe & Biss 