Kein Morgen ohne „Chai Latte“! Das trifft voll und ganz auf mich zu.
So wie andere ihren Kaffee am Morgen trinken, ist es bei mir definitiv ein Chai. Oder ein Schwarztee mit Milch und Honig. Ein richtig kräftiger schwarzer Tee. So komme ich in die Gänge. Und am liebsten natürlich noch mit Gewürzen.
Kaffee mag ich nicht! Ich rieche ihn unheimlich gern, ich könnte stundenlang in einer Rösterei verbringen aber der Geschmack, nein, Kaffee und ich werden definitv keine Freunde.
Es gibt ja ganz viele Variationen von einem Chai Tee. Ob es hier ein „Original“ gibt, das weiß ich nicht aber ich habe für mich die perfekte Mischung gefunden. Unfassbar lecker!
Im Herbst und Winter bereite ich ihn auch oft am Nachmittag zu. Wenn sich der Duft der Gewürze in der Küche und im Wohnzimmer verbreiten, mhmm. Da entsteht so ein wohlig, warmes Gefühl. Ich liebe das!
Zutaten für 1 Tasse
1 Zimtstange
4 Kardamomkapseln
1/2 Sternanis
1/2 TL Fenchelsamen
4 schwarze Pfefferkörner
4-5 Nelken
1 daumengroßes Stück frischen Ingwer
1 TL schwarzer Tee
70ml Milch (schmeckt auch fantastisch mit Mandel- oder Haferdrink)
200ml Wasser
1 TL Honig
Zubereitung
Gewürze in einem Mörser geben und zerdrücken. Ingwer schälen. Gewürze und Ingwer in eine Kanne geben und bei hoher Temperatur kurz anrösten, bis die Gewürze zu duften beginnen. Mit dem Wasser aufgießen, aufkochen lassen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Den Tee dazu geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Mit einem Sieb abseihen und in eine Tasse füllen. Mit Honig süßen.
Milch bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen!) und aufschäumen (müsst ihr nicht, könnt den Tee auch einfach so mit warmer Milch aufgießen). Den Tee aufgießen, umrühren und mit Zimt bestreuen.
Lasst es euch gut gehen!
Mit Liebe & Biss 